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久しぶりにパンを焼きました。

永順流のパン、と言っても、ベースはフランスパンの仲間のパン ド カンパーニューもどきの自己流です。
このところ、
街中の小さなパン屋さんでも美味しいパンが買えるようになりましたね。
東京オリンピック、と言えば50年も昔。
当時、
選手団のために本国からやってきた職人さんたちが、日本に残した食文化は数知れず、、。
フランスパンもそのひとつでしたね。
永順が焼くのはこの一種のみで、うろ覚えのレシピながら辛うじての及第点。
昼食後から始めて、
その日のディナーに間に合ったけれど、やはり、大変なことです。
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by eijun-takahashi | 2017-06-27 06:06 | 料理

夏が来た!

関東の梅雨入り宣言があって、雨の日の印象もないまま、
庭の花たちは夏と勘違いしているのかしら。
我が家の庭にも夏の花が咲きはじめました。

乳白色の花びらと波打つような濃い緑の葉のハマユウを見ていると
、遠い夏の日の記憶がよみがえります。
知人の庭で掘り起こしたハマユウは40年以上も私たちと共にあって、、。
毎年、結実しては株が増えてゆきます。

若い頃、三浦半島の海辺で過ごした夏は、ハマユウの盛りの頃。
その地がハマユウの北限生息地と教わり、植物の不思議とともに、愛おしさを感じたものです。

ハマユウ
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アカバンサス
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琉球朝顔
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by eijun-takahashi | 2017-06-26 14:38 | 山小屋

らっきょうの季節です

今年もらっきょうを漬ける季節になりました。
無農薬栽培で根付き土付きとのことで、初めての農家から送ってもらうこ
発送の期日指定ができないということでヤキモキしていたところ、それは昨日の朝にとつぜんでした。
宅急便のお兄さんがダンボール箱を3個を抱えて重そうで、おかしいなぁ、たった3キロのはずなのに、、。
ネット注文のあやふやさといいますか、3キロ入りが3箱届いたのですから。
その日はらっきょうとのお付き合いで、終日過ごしたのでした。

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by eijun-takahashi | 2017-06-12 13:40 | 料理